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公司地址: | 山西省太原市万柏林区长风西街万国城16号8幢604 |
发布时间:2021-11-13 01:46:00 作者:一鸣商学院山西分校
一鸣商学院山西分校主营企业培训,企业内训,企业员工培训,企业营销策划培训。一鸣商学院山西分校的成立,就是让每个赚不到钱的人赚到钱让每个辛苦赚钱的人赚到钱帮助更多家庭圆满幸福!一鸣商学院,专为你解决问题而生。欢迎您来咨询。
从以下两个路径来提升:客流量和客单价。要么就想办法增大客流量,要么就想办法提高单客消费。调整店面营业时间:合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作,从而补充早餐的空白,充分利用早餐的时间段。产品制作方面需要很好的时间管理,例如:每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的,通过每个时段的用量,可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料,用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。俗话说:好钢用在刀刃上!
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在高峰期时留住顾客:在高峰期时,服务员要时刻进行餐厅巡视的工作,多观察、多说话。热情招待每一位顾客,让进店的顾客不能空手而出;很大限度的利用店内的桌椅;如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐;如果都满座,那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况,可以让顾客一人去点餐,另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客;那么想当然,我们现在的客单价在25元左右,能够多留住一单顾客,就能够多收入25元,每天高峰期流失掉的顾客不下20单,那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入,何乐而不为呢?
如果你在广州,如果你是一位女性,你一定已经感受到美容行业O2O项目所带来的福利。传统的美容行业都是靠店面的思维系统,通过把用户吸引到门面进行服务的,这种思维系统的实体店现在竞争也非常的激烈,所以当O2O兴起的时候,实体店的日子就更加难过了!
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