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促销形式：户内：以销售为主，投入资金较少，举行较多，多以固定客源为主。户外（大中小型促销）：以宣传为主，投入资金较多，要考虑户外搭台场地、请乐队等。沙龙活动：集中式促销，投入资金较少（主要看场地），重要环节是邀约的到会率。也是容易成功的促销形式，以会员为主。特别注意的是形式不是哪个品牌都可以在理想的情况下做的，比如做户外大中型，中***位的就比较适合，但是对于位的产品就不适合做大量的户外。

概率型打折，概率型打折指的是用概率的大小来决定打折的多少。可看下面两种分类便可理解。随机式打折：可以打折，但打不打折是随机性的。这种类型的打折，常的就是抽中了。比如在某个店消费后，可以参与刮奖、砸金蛋、幸运大转盘等方式。春节的这段时间***支付推出消费支付后可以参与***摇一摇，也是同样的做法。

虽然没有每次都能得到的机会，但还是吸引了很多用户的兴趣。就像知道概率几乎等于0，但依然会买一张。因为这是利用了人的侥幸心理——“梦想还是要有的，万一中了呢”。需注意的是，这种打折技巧容易被人猜忌其等公平性问题。所以需要做好其公平、公正、透明性。如，在后让消费者抽取名单或利用电脑等工具的随机方式，增强其公平性与透明度。

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在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助，从而建立一个高默契的团队，实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开。