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发布时间：2021-08-23 04:17:00 作者：一鸣商学院山西分校
一鸣商学院山西分校主营企业培训,企业内训,企业员工培训,企业营销策划培训。一鸣商学院山西分校的成立,就是让每个赚不到钱的人赚到钱让每个辛苦赚钱的人赚到钱帮助更多家庭圆满幸福！一鸣商学院,专为你解决问题而生。欢迎您来咨询。
什么是好的主题呢？主要标准有三条：是主题有广泛关注的社会意义，有社会意义，才会引起消费者关注、公众关注、媒体关注，才会有人气。比如三八节主题：“关注弱势妇女群体，三八免费查测”；母亲节主题是：“献给母亲的爱”。某儿童的六一节主题是：“关注你孩子的情商！”
为了减少打折促销的作用，推荐一种打折方式——“隐形打折”，即利用各种心理错觉或正当理由等方式去变样打折，让消费者感觉占到了便宜且认为是合理的。这种“隐形打折”的方式，和直接打折方式的优惠力度虽然是差不多的，但两者的给消费者的感觉却有很大区别。直接打折容易产生“产品价值被贬低”等作用，而隐形打折却让人感觉占到了便宜又不容易产生“该产品质量有问题”等等的认知问题。
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目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯。出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等，本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用，建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。
在高峰期时留住顾客：在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话。热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；很大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢?
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