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正当理由打折：如果实在想不出那么多的打折方式，那就试试这种较为简单的隐形打折技巧吧——正当理由打折，即打折时，找一个消费者认为是正当的理由来打折。数量满减，因为达到一定购买数量才打折。如，奶茶第二杯半价；衣服第二件8折、第三件6.5折等等。

金额满减，因为达到一定消费金额才打折。如，满100元可以送一张价值20元的现金券，或者给一个小礼品等。送现金券，这样可以绑定消费者，下次可能还来你这里消费。

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在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助，从而建立一个高默契的团队，实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开。

点餐员和收银员的口头促销工作：点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是很好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下？

刚刚开业的店铺一般都没什么名气，如果仅仅依靠顾客亲自找上门来，那几乎就是“等死”。那么要如何打开这个局面呢？新店开业要如何经营？做好宣传：时代在变，“酒香也怕巷子深”，再好的***，如果消费者不知道，也只能“胎死腹中”。那如何做好宣传？我们可以利用微博、***、自媒体等来进行大规模的宣传，线下则可以在商店周围散发传单，充分利用店内广播、海报、店招等资源。